Spitituosen, Brände und Schnäpse

Spirituosen

Schnaps, Weinbrand, Obstler, Grappa und andere Brände

Zwischen Schnaps und Schnaps will wohl unterschieden werden. Während die einen Sorten einfach nur wie billiger Fusel schmecken, gibt es beim Schnaps und Bränden leckere Tropfen, die bekömmlich und aromatisch schmecken. Schnapskenner wissen, wovon hier die Rede ist.
Das Schnaps brennen zählt mit zu den ältesten Handwerkskünsten, die es gibt. Schon Bauern in abgeschiedenen Gegenden wussten wussten vor etlichen hundert Jahren um das Geheimnis einen guten Tropfen selbst herzustellen. Voraussetzung dafür war natürlich einwandfreies Obst, es war die Grundlage für einen guten Schnaps. Mit einfachen Mitteln und Behältnissen, viel manueller Arbeit und einem hervorragenden Feingespür für Details gelang es Brennmeistern damals, köstliche Obstbrände und Schnäpse herzustellen, die bei nahezu allen Menschen auf Beliebtheit stießen.

Durch die verschiedenen Obstsorten wie Marillen, Quitten, Pflaumen, Himbeeren, Äpfel, Birnen und anderen Früchten, die in den meisten Regionen angebaut wurden, konnte einem Schnaps oder Brand jeweils ein charakteristischer Geschmack verliehen werden. Daran hat sich bis heute nichts verändert. Schmecken Quitte und Pflaume eher etwas herb, lockt ein Himbeergeist oder Marillenschnaps mit seinem süßlichen Geschmack.

Ein Schnaps wird einerseits zur Verdauung nach einem üppiges Essen getrunken, doch auch als geschmackvoller Digestiv nach einem mehrgängigen Menü rundet er das Mal ab. Besonders beliebt sind in diesem Fall Obstbrände. Seien es die heimischen Produkte oder auch die italienische Variante, hier sprechen wir von einem Grappa, ein Obstbrand wird gern getrunken. Grappa ist ebenfalls ein Brand und wird aus den Traubenresten nach dem Pressen hergestellt. Ob pur oder im Espresso spielt keine Rolle, jeder trinkt Grappa, wie er ihn am liebsten genießt.

Preislich sind Schnaps und andere Brände in den unterschiedlichsten Klassen zu bekommen. Dabei bedeutet teuer nicht immer gut. Es kommt allein auf den Geschmack des einzelnen an. Bei der Vielfalt des Angebotes fällt es einem manchmal schwer, eine Entscheidung zu treffen, doch dürfte für jeden Kenner etwas dabei sein.