Amarone Classico - 'Cru' Jago

Farbe: sehr intensives Rot mit leicht violetten Nuances. Bukett: komplex, würzig, ätherisch, voll entfaltet, mit Vanillendüften, die zuweilen and die überreife Frucht erinnern. Geschmack: körperhaft, mit milden Tanninen, die dem Wein Weichheit und Eleganz und zugleich Nuss-, Gewürz- und Tabakaromen verleihen. "Weinberge von Jago" Amarone Classico della Valplocella Wieder einmal bestätigt sich Jago auch mit diesem Amarone als ein Weinbaugebiet, das große und strukturierte Weine erzeugt. Die Sinneseindrücke dieses Weins fließen in einer einzigen, harmonischen Wahrnehmung zusammen und bleiben doch in Ihrer erhabenen Klarheit präsent. Jeder Weintrinker bildet sich so sein eigenes Bild, das er als unauslöschlichen, persönlichen Eindruck in sich trägt. Zeit der Kelterung Mitte Februar. Gekeltert wird nach dem Abbeeren der Trauben. Gärtemperatur 12° bis 23°C. Mazeration über 35 Tage (davon 15 Tage kalt). Drei manuelle Pressungen pro Tag. Ende Mai Umfüllung in Barriques. Vollständige Apfel-Milchsäuregärung. 24 Monate Ausbau in Barriques mit 225 Liter Fassungsvermögen aus französischer Allier-und Never- Eiche. 12 Monate Flaschenausbau. Domini Veneti die exklusivste Reihe der Kellerei Negrar. Jahrgang: 2003 Kategorie: Rotwein - trocken Erzeuger / Weingut: Cantina Valpolicella Negrar Rebsorte: Corvina Veronese 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10% Säuregehalt: 5,3 g/l Restsüße: 8,0 g/l Alkoholgehalt: 16,0% Trinkempfehlung: 2007 - 2025 Serviertemperatur: Bei einer Temperatur von 18° - 19°C in sehr großen Gläsern (Ballongläser) servieren Dekantierzeit: 2 Stunden Serviervorschlag: Dieser Wein passt traditionell gut zu Wild, Grillfleisch, Schmorbraten und kräftigem Käse. Er wird auch zu einem guten Gespräch gerne getrunken. Flascheninhalt: 0,75 Ltr.                    

Preis : 38,90 EUR