Amistar Cabernet Franc

 Dunkelrote Farbe. Körperreicher Rotwein von Eleganz und Duft im Geschmack. Am Gaumen schwarze Johannisbeeren, Schokolade und Zedernholz. Kompromisslose Pflege in Weinberg und Kellertechnik identifizieren sich mit diesem Namen der Familie Sölva. Optimale Harmonie zwischen Wachstum und Ertrag, nur vollreifes Lesegut und nur ausgewogene Reife sind hier die Vorraussetzungen. Amistar ist eine Philosophie – Sie beginnt im Weinberg und vollendet sich mit dem Genuss im Glas. Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug von etwa 30%, um ein extremeres Verhältnis zwischen Schalen und Most zu schaffen. Das heißt also mehr Schalen und viel weniger Most und damit eine ideale Mazerierung bzw. Extraktion für das Konzept Amistar zu gewährleisten. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen, alle Partien jeder Sorte werden dann im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs (keine Assemblage nach System!!!) assembliert und zum BSA in Barriquesfässer für 1-2 Jahre gelagert. Jahrgang: 2005 Kategorie: Rotwein - trocken Erzeuger / Weingut: Peter Sölva Rebsorte: Cabernet Franc Säuregehalt: 5,2 g/l Restsüße: 2,4 g/l Alkoholgehalt: 13,5% Trinkempfehlung: 2007 - 2014 Serviertemperatur: 16-18°C Dekantierzeit: 2 Stunden Serviervorschlag: zu anspruchsvollen Gerichten wie gegrilltem Filet, zu Ochsenwangen, generell zu Braten, auch zu gereiften Hartkäse. Flascheninhalt: 0,75 Ltr.                        

Preis : 19,50 EUR